L’OLIO NUOVO SOCIALE E SOSTENIBILE

NELLE BOTTEGHE ALTROMERCATO DI MILANO, BRESCIA E VARESE è arrivato l’olio nuovo, da agricoltura sociale e sostenibile! Vi consigliamo di contattare il punto vendita di vostro interesse per verificare la disponibilità.

A questo link l’elenco delle botteghe Altromercato

OLIO KALOGEA – CALABRIA SOLIDALE
Bottiglia da 0,75L

varietà Ottobratica

 

C’è l’olio Kalogea, del progetto Calabria Solidale, dal gusto forte e deciso, un po’ piccante, tipico della qualità Ottobratica della zona di Reggio Calabria, per dire no alla ‘ndrangheta.

Questo condimento si presenta con un colore giallo dorato velato e rivela un profumo delicato ma persistente, con spiccati sentori di erba fresca, cardo selvatico, mela golden e sottobosco. All’assaggio risulta bene equilibrato, con leggeri toni di amaro e piccante. Provalo crudo su piatti di carne, zuppe, verdure e pesce in umido.

OLIO DEL PARCO
Bottiglia 0,25L, 0,50L, 0,75L 
latta da 3L e 5L

C’è l’elegante e sofisticato Olio del Parco dell’Uccellina, prodotto da una selezione di cultivar toscane di un uliveto secolare che Chico Mendes Altromercato sta recuperando e rimettendo in produzione. 

La varietà classica Bio e IGP è un blend delle cultivar Leccino, Moraiolo, Frantoio e Pendolino, con il tipico gusto forte e deciso degli olii toscani. Poi c’è il monovarietà Maurino, un olio extravergine di oliva bio IGP dal gusto molto apprezzato, particolare e delicato, grazie alle sue caratteristiche note fruttate. Ritroviamo profumazioni intense e note inebrianti di rosmarino, menta e salvia, i classici sapori che derivano dalle specie della macchia mediterranea. La freschezza floreale è data anche dal retrogusto di pomodoro verde, che ne esalta il sapore e la delicatezza. Il gusto infine risulta essere dolce e fruttato, tipico della campagna toscana. Per la sua delicatezza ed equilibrio si accompagna a vini bianchi frizzanti e in special modo a piatti a base di pesce. Le analisi IGP hanno certificato un livello ottimale di Acidità (inferiore a 0,2) e di Polifenoli che conferiscono i profumi ed i sapori. 

OLIO DI RIACE
Bottiglia da 0,75L

E infine grande novità, c’è l’Olio di Riace, prodotto con le olive del territorio nei dintorni della città calabrese, in un frantoio dove lavorano riacesi e migranti all’insegna dell’integrazione, del rispetto, del recupero della tradizione locale e del rilancio del territorio. 

Dopo le vicende dello scorso anno che hanno portato Riace al centro dell’attenzione dei media di tutto il mondo, il borgo è rimasto sospeso in un limbo in attesa di trovare la strada giusta per ripartire. Finalmente, grazie soprattutto ai fondi raccolti dalla Fondazione E’ Stato il Vento, alcune delle piccole botteghe locali hanno potuto riaprire e ridare vita a questo importante esempio di integrazione. L’emblema di questa ripresa è l’apertura del Frantoio di Comunità dove riacesi e migranti hanno messo insieme tradizioni e forza lavoro per produrre un olio di qualità che ha il sapore autentico della rinascita.

ll progetto Frantoio di Comunità, supportato dalla Fondazione E’ Stato il Vento per l’avvio della lavorazione, attualmente è autonomo. È appena terminata la raccolta delle olive, cui hanno lavorato una ventina di persone (riacesi e migranti) assunte con contratti regolari. Il Frantoio ha lavorato bene, l’olio è risultato di ottima qualità ed è già apprezzato in tutta Italia grazie alla commercializzazione in bottiglia dei primi 1000 litri attraverso le botteghe Altro Mercato. La produzione e la vendita dell’olio hanno garantito delle entrate che sono servite a coprire i costi delle persone che ci stanno lavorando, locali e migranti. Più in generale, il lavoro dell’olio ha rappresentato una rivitalizzazione del borgo e una prima realizzazione di quello che è l’obiettivo perseguito dalla Fondazione E’ Stato il Vento: aiutare tutta la comunità di Riace verso una sua graduale autonomia.  

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    • NUOVA COLLEZIONE BOTANICALLY

      Love people, love planet

    • LE ARANCE BIO NO ‘NDRANGHETA DI CALABRIA SOLIDALE TI ASPETTANO IN BOTTEGA

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    • FRUTTA E VERDURA BIO DI STAGIONE

      Da oggi nelle botteghe Chico Mendes Altromercato puoi fare la spesa di tutti i giorni. Oltre ai prodotti classici del commercio equo e solidale e agli alimenti freschi a kilometro zero, trovi la frutta e la verdura biologica di stagione da filiere dirette e genuine. AGRICOLTURA BIOLOGICA EQUA E SOSTENIBILE CTM Agrofair si occupa della … Continua la lettura di FRUTTA E VERDURA BIO DI STAGIONE