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Le lenticchie biologiche usate per la produzione di questi fusilli vengono seminate tra dicembre e gennaio, in rotazione con cereali, ortive e foraggere.
Il controllo delle erbe estranee è effettuato con arature estive, false semine e mezzi meccanici. La mietitura avviene a piena maturazione, tra giugno e luglio, a seconda delle annate e delle altitudini.
Al fine di preservare le caratteristiche organolettiche della materia prima, le lenticchie sono molite a pietra e i fusilli vengono essiccati a temperatura moderata. La trafilatura al bronzo li rende ruvidi e porosi, permettendo loro di trattenere e valorizzare sughi e condimenti.
I legumi Libera Terra sono dedicati alle mamme e ai papà che, giorno dopo giorno, trasmettono ai propri figli l’amore per il buon cibo, educandoli ai valori civili e democratici del vivere assieme.
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Ingredienti: farina di lenticchie biologiche, acqua.
Può contenere tracce di glutine, soia, frutta a guscio, sesamo e uova.
Valori nutrizionali medi riferiti a 100 g di prodotto
Energia: kJ 1485/kcal 351
Grassi: 1,8 g
di cui acidi grassi saturi: 0,4 g
Carboidrati: 56 g
di cui zuccheri: 3,5 g
Fibre: 6,2 g
Proteine: 24 g
Sale: 0 g
ORARIO dal 4/9: lunedì 15.30 – 19.30 | da martedì a sabato dalle 9.30 alle 13.30 e dalle 15.30 alle 19.30
ORARIO: lunedì dalle 15.30 alle 19.30 l dal martedì al sabato dalle 10.00 alle 14.00 e dalle 15.30 alle 19.30
ORARIO: martedì, giovedì, venerdì e sabato dalle 10.00 alle 13.00 e dalle 15.30 alle 19.00 l mercoledì dalle 10.00 alle 13.00 l lunedì chiuso
ORARIO dal martedì al sabato dalle 10.00 alle 13.00 e dalle 15.30 alle 19.30 l lunedì chiuso
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