Antico Frantoio del Parco – Olio Evo Bio e Igp – varietà Villa Granducale 500ml
18.00 €
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Dagli ulivi presenti in uno degli angoli più suggestivi della Maremma: la collina su cui sorge la storica Villa Granducale, antica residenza del Granduca di Toscana.
Si apre al naso con sentori marcati di fruttato di oliva di drupe colte completamente verdi. Gradevoli sentori di mela golden, erba tagliata e pomodoro, subito esaltate dalle percezioni persistenti di lattuga.
Al palato è fluido con piacevoli toni dolci della mandorla, in armonia con le note dell’amaro di cicoria. Interessante la nota di piccante dell’olio, che ricorda il pepe nero. Nel finale, generose percezioni retrolfattive di verdure, alle quali si aggiungono sensazioni nette di noce fresca, appagante.
In cucina arricchisce la panzanella maremmana e grigliate miste di carne, verdure fresche ed al vapore, stufato di cinghiale. Esalta pesce bianco bollito, insalate ricche e pesci di mare in guazzetto.
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