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Tra gli uliveti secolari abbiamo trovato un tesoro: gli ulivi della contrada di Vergheria sono della varietà Maurino, una cultivar rara e di grande qualità.
Si racconta attraverso il suo fresco fruttato di olive colte ancora verdi, cui si aggiungono le moderate percezioni di erbe aromatiche e le abbondanti fragranze vegetali di foglia di pomodoro e the verde. Ricca la percezione di mela acerba, con freschi aromi floreali nel finale.
In bocca è pulito e fluido, piacevole, con nette sensazioni pungenti di peperoncino in equilibrio con le note amare di mandorla e carciofo, stemperate dalla calibrata dolcezza. In chiusura sensazioni retro-olfattive che rimandano alla frutta in guscio (noce).
Si abbina a carni bianche al forno, insalata e carpaccio di mare, anguilla sfumata, pesce al vapore, primi piatti con crostacei, molluschi gratinati. Esalta la freschezza di piatti quali i pici all’aglione e la pappa al pomodoro.
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cultivar varietà Maurino
ORARIO: aperto fino all’8 gennaio. Da lunedì alla domenica dalle 9.00 alle 20.00
ORARIO: aperto fino al 19 gennaio. Da lunedì a venerdì dalle 11.00 alle 19.30 l sabato e domenica dalle 16.00 alle alle 19.30
ORARIO dal 4/9: lunedì 15.30 – 19.30 | da martedì a sabato dalle 9.30 alle 13.30 e dalle 15.30 alle 19.30
ORARIO NATALIZIO: Dal lunedì alla domenica 9:30 – 13:30 E 15:30 – 19:30.
7 e 8 DICEMBRE APERTO / 24 DICEMBRE: chiusura ore 18:00 / 31 DICEMBRE CHIUSO
ORARIO dal 4/9: lunedì dalle 15.30 alle 19.30 l dal martedì al sabato dalle 10.00 alle 14.00 e dalle 15.30 alle 19.30
ORARIO: martedì, giovedì, venerdì e sabato dalle 10.00 alle 13.00 e dalle 15.30 alle 19.00 l lunedì e mercoledì chiuso
ORARIO dal martedì al sabato dalle 10.00 alle 13.00 e dalle 15.30 alle 19.30 l lunedì chiuso
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