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ECOPESCE:
L’Adriatico è un mare generoso. Da sempre importante rotta di navigazione e scambio tra diverse culture, è il bacino più ricco di biodiversità di tutto il Mediterraneo. Rispettarne le risorse e l’ecosistema è fondamentale per garantire la sua prosperità per noi e le generazioni future.
Prediligiamo il cosiddetto “pesce dimenticato”, pescato locale sempre meno conosciuto e non valorizzato. Il pesce azzurro, inconfondibile per colore e sapore è una varietà generalmente di piccola pezzatura caratterizzata da un alto valore nutrizionale e ricco di omega 3.
Ogni giorno i pescherecci tornano al porto per vendere il loro pescato al mercato ittico, dove noi scegliamo e selezioniamo solo i lotti migliori. Favorendo chi pratica una pesca artigianale e a ridotto impatto ambientale, ci impegniamo costantemente nel rispetto del ritmo delle stagioni e degli stock ittici.
Studiando gli antichi saperi della conservazione, l’accurata lavorazione manuale unita alle nuove tecnologie ci permettono di mantenere inalterati sapore e proprietà nutrizionali. Attraverso la riduzione degli sprechi e l’ottimizzazione delle risorse lottiamo perché il nostro prodotto diventi accessibile a tutti e rimanga naturale e sicuro al 100%.
Collaboriamo con i migliori chef della cucina emiliano·romagnola per portare un paesaggio culinario sulle nostre tavole. La Pasta Ripiena e i Sughi dell’Ecopesce nascono per combinare materie prime di qualità con la creatività dell’alta ristorazione. Crediamo che la bontà vada condivisa e valorizzata, perciò vogliamo offrire un’esperienza atipica prima di un prodotto autentico.
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CEFALO DORATO 66.7%, (LIZA AURATA, PESCATO IN MARE ADRIATICO) OLIO DI OLIVA, SALE, PEPE ROSA
può contenere tracce di molluschi e crostacei
PER 100G DI PRODOTTO:
VALORE ENERGETICO 117KCAL/490KJ
grassi: 3.79g di cui saturi 1.1g
carboidrati o di cui zuccheri o
proteine: 19.35g
sale: 0.2g
fibra 0
ORARIO: aperto fino all’8 gennaio. Da lunedì alla domenica dalle 9.00 alle 20.00
ORARIO: aperto fino al 19 gennaio. Da lunedì a venerdì dalle 11.00 alle 19.30 l sabato e domenica dalle 16.00 alle alle 19.30
ORARIO dal 4/9: lunedì 15.30 – 19.30 | da martedì a sabato dalle 9.30 alle 13.30 e dalle 15.30 alle 19.30
ORARIO NATALIZIO: Dal lunedì alla domenica 9:30 – 13:30 E 15:30 – 19:30.
7 e 8 DICEMBRE APERTO / 24 DICEMBRE: chiusura ore 18:00 / 31 DICEMBRE CHIUSO
ORARIO dal 4/9: lunedì dalle 15.30 alle 19.30 l dal martedì al sabato dalle 10.00 alle 14.00 e dalle 15.30 alle 19.30
ORARIO: martedì, giovedì, venerdì e sabato dalle 10.00 alle 13.00 e dalle 15.30 alle 19.00 l lunedì e mercoledì chiuso
ORARIO dal martedì al sabato dalle 10.00 alle 13.00 e dalle 15.30 alle 19.30 l lunedì chiuso
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