Cefalo dorato sott’olio
9.00 €
33 disponibili
- Filetto di Cefalo dorato/Lotregano (Liza aurata, pescato in Mar Adriatico), olio di oliva, sale, pepe rosa. Naturale al 100%, senza conservanti e acidificanti.
- Formato: 195 gr – sgocciolato 130 gr
- Confezionamento: vasetto in vetro sterilizzato sottovuoto
ECOPESCE:
Un mare antico
L’Adriatico è un mare generoso. Da sempre importante rotta di navigazione e scambio tra diverse culture, è il bacino più ricco di biodiversità di tutto il Mediterraneo. Rispettarne le risorse e l’ecosistema è fondamentale per garantire la sua prosperità per noi e le generazioni future.
Il pesce di sempre
Prediligiamo il cosiddetto “pesce dimenticato”, pescato locale sempre meno conosciuto e non valorizzato. Il pesce azzurro, inconfondibile per colore e sapore è una varietà generalmente di piccola pezzatura caratterizzata da un alto valore nutrizionale e ricco di omega 3.
Oggi le scelte di domani
Ogni giorno i pescherecci tornano al porto per vendere il loro pescato al mercato ittico, dove noi scegliamo e selezioniamo solo i lotti migliori. Favorendo chi pratica una pesca artigianale e a ridotto impatto ambientale, ci impegniamo costantemente nel rispetto del ritmo delle stagioni e degli stock ittici.
Il lungo viaggio della tradizione
Studiando gli antichi saperi della conservazione, l’accurata lavorazione manuale unita alle nuove tecnologie ci permettono di mantenere inalterati sapore e proprietà nutrizionali. Attraverso la riduzione degli sprechi e l’ottimizzazione delle risorse lottiamo perché il nostro prodotto diventi accessibile a tutti e rimanga naturale e sicuro al 100%.
Un racconto di sapori
Collaboriamo con i migliori chef della cucina emiliano·romagnola per portare un paesaggio culinario sulle nostre tavole. La Pasta Ripiena e i Sughi dell’Ecopesce nascono per combinare materie prime di qualità con la creatività dell’alta ristorazione. Crediamo che la bontà vada condivisa e valorizzata, perciò vogliamo offrire un’esperienza atipica prima di un prodotto autentico.
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CEFALO DORATO 66.7%, (LIZA AURATA, PESCATO IN MARE ADRIATICO) OLIO DI OLIVA, SALE, PEPE ROSA
può contenere tracce di molluschi e crostacei
PER 100G DI PRODOTTO:
VALORE ENERGETICO 117KCAL/490KJ
grassi: 3.79g di cui saturi 1.1g
carboidrati o di cui zuccheri o
proteine: 19.35g
sale: 0.2g
fibra 0
Recensioni
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