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SAUVIGNON COLLIO
az. Bolzicco Fausta
Allevamento :Cappuccina
Anno Di Impianto: 1987
Esame Organolettico
Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdi e dal profumo intenso, tipico, armonico con aromi agrumati di pompelmo, fiori di sambuco, frutto della passione, foglia di pomodoro e
menta. Il sapore fresco ed equilibrato di salvia, frutta tropi cale e agrumi con note minerali.
Geologia Del Terreno: Marnoso arenario (Ponca)
Resa Per Ettaro: 80 q.li/ha
Vendemmia: Fine Agosto/Inizio settembre
Vinificazione: Pigiadiraspatura e pressatura, decantazione a freddo per 12 ore, fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 15/18 giorni. Affinamento in acciaio per 10/12 mesi
Cantina
Bolzicco Fausta
A Cormòns, ai piedi del Monte Quarin, tra le zone Collio e Isonzo si trova questa cantina. Piccola realtà familiare che da oltre cinquant’anni, con cura e passione, produce vini nel rispetto delle tradizioni. Il patrimonio viticolo aziendale infatti è costituito da vigneti storici, il più antico risale al 1949 e il più recente agli anni 2000. Fare il meglio che possiamo, con quello che
abbiamo, nel posto in cui ci troviamo questa è la filosofia produttiva dell’azienda.
Ettari vitati: 7
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Uve
100% Sauvignon
CONTIENE SOLFITI
ORARIO dal 4/9: lunedì 15.30 – 19.30 | da martedì a sabato dalle 9.30 alle 13.30 e dalle 15.30 alle 19.30
ORARIO dal 4/9: lunedì dalle 15.30 alle 19.30 l dal martedì al sabato dalle 10.00 alle 14.00 e dalle 15.30 alle 19.30
ORARIO dal 3/7 al 30/9: martedì, giovedì, venerdì e sabato dalle 10.00 alle 13.00 e dalle 17.00 alle 19.00 l lunedì e mercoledì chiuso
ORARIO dal 3/7 al 30/9: dal martedì al sabato dalle 10.00 alle 13.00 e dalle 16.30 alle 19.00 l lunedì chiuso
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